Peru Chanchamayo Eco Forest (Yıkanmış)

Peru Chanchamayo Eco Forest (Yıkanmış), Peru’nun Amazon havzasına komşu, biyolojik çeşitliliğiyle ünlü Chanchamayo bölgesinin yüksek rakımlı ormanlarından gelen, dengeli ve temiz bir içim arayanlar için üretilmiş özel bir tek bölge Arabica kahvesidir. "Eco Forest" projesi kapsamında gölgede (shade-grown) yetiştirilen bu çekirdekler, geleneksel yıkanmış (washed) işleme yöntemiyle birleşerek berrak ve zarif bir fincan profili sunar.

Bratespresso kavurma ekibi tarafından orta kavurma profiliyle hazırlanır. İlk yudumda sütlü çikolata ve taze fındık notaları hissedilirken, orta damakta hafif narenciye parıltıları ve esmer şeker tatlılığı eşlik eder. Dengeli asiditesi ve kadifemsi gövdesiyle günün her saatine uyum sağlayan bu çekirdek, 82.5 puanlık (SCA Score) kalitesiyle Peru kahvelerinin klasik ve güvenilir karakterini yansıtır.

Peru Chanchamayo, özellikle yumuşak içimli ve damakta tortu bırakmayan temiz kahve sevenler için idealdir. V60 ve Chemex gibi demlemelerde aromatik karmaşıklığı ön plana çıkarken, filtre kahve makinelerinde dengeli ve yormayan bir sonuç verir. Sütle birleştiğinde ise kakao notaları belirginleşerek keyifli bir içim sunar.

Teknik Özellikler

• Menşei: Peru – Chanchamayo

• Rakım: 1350 – 1500 m

• Tür: %100 Arabica (Caturra, Typica, Bourbon)

• İşleme Metodu: Yıkanmış (Washed)

• Kavurma Profili: Orta Kavurma

• Aroma: Sütlü çikolata, fındık, esmer şeker

• Tatlılık: Orta-Yüksek, karamelize

• Asidite: Orta, parlak ve dengeli

• Gövde: Orta, pürüzsüz ve kadifemsi

• Bitiş: Temiz, tatlı ve hafif fındıksı

• SCA Puanı: 82.5

• Uygun Demleme Yöntemleri: V60, Chemex, Filtre Kahve Makinesi, French Press

Reçete Önerisi

• Kahve: 18 g

• Su: 280 ml (91–93°C)

• Demleme Süresi: 2:45 – 3:00 dakika

• Oran: 1:15.5

• İpucu: Bu kahvenin berrak meyve asiditesini ve çikolata notalarını dengelemek için orta dereceli bir öğütüm tercih edebilir, su sıcaklığını çok yüksek tutmadan aromaların yanmasını önleyebilirsiniz.

İçindekiler: %100 Arabica kahve çekirdekleri (Peru Chanchamayo Eco Forest – Specialty Grade). Katkı, koruyucu veya aroma içermez. Saklama Koşulları: Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız. Açıldıktan sonra paketin ağzını sıkıca kapatarak 2 hafta içinde tüketiniz.

Kısa Açıklama: Peru Chanchamayo Eco Forest (Washed), sütlü çikolata ve fındık notalarının orta gövde ve dengeli asiditeyle buluştuğu, tertemiz bir bitişe sahip, doğa dostu ve zarif karakterli nitelikli bir kahvedir.