Brezilya Beija Flor (Natural)

Brezilya Beija Flor (Natural), Brezilya’nın bereketli topraklarından gelen, adını bölgenin zarif misafiri olan kolibirisinden (Beija-flor) alan, yüksek tatlılık ve pürüzsüz gövde arayanlar için özenle seçilmiş bir tek bölge Arabica kahvesidir. Doğal (natural) işleme yönteminin tüm karakteristik özelliklerini taşıyan bu çekirdek, güneşin altında meyvesiyle birlikte kuruyarak kazandığı yoğun şekerli yapısıyla dikkat çeker.

Bratespresso kavurma ekibi tarafından orta kavurma profiliyle hazırlanır. İlk yudumda sütlü çikolata ve kavrulmuş yer fıstığı notaları baskın gelirken, soğudukça arka planda beliren kırmızı meyvelerin hafif tatlılığı fincana kompleks bir derinlik katar. Klasik Brezilya kahvelerinin o güven veren gövdeli yapısını, modern ve temiz bir içimle birleştiren Beija Flor, her fincanda istikrarlı bir lezzet sunar.

Brezilya Beija Flor, özellikle düşük asiditeli ve yoğun gövdeli kahveleri tercih eden damaklar için idealdir. Filtre kahve makinesi ve French Press demlemelerinde doyurucu ve kremamsı bir doku verirken, Espresso ve Moka Pot demlemelerinde yoğun bir krema ve çikolatalı bir gövde sunar. Sütlü tariflerde ise tatlı fındıksı yapısı belirginleşerek dengeyi korur.

Teknik Özellikler

• Menşei: Brezilya

• Rakım: 1000 – 1200 m

• Tür: %100 Arabica (Catuai, Mundo Novo)

• İşleme Metodu: Doğal (Natural)

• Kavurma Profili: Orta Kavurma

• Aroma: Sütlü çikolata, kavrulmuş yer fıstığı, hafif kırmızı meyveler

• Tatlılık: Yüksek, esmer şekerli

• Asidite: Düşük, yumuşak ve şurubumsu

• Gövde: Orta-Yüksek, dolgun ve dengeli

• Bitiş: Tatlı, temiz ve uzun süreli çikolatalı

• SCA Puanı: 82

• Uygun Demleme Yöntemleri: Filtre Kahve, French Press, Espresso, Moka Pot

Reçete Önerisi

• Kahve: 20 g

• Su: 300 ml (92–94°C)

• Demleme Süresi: 3:00 – 3:15 dakika

• Oran: 1:15

• İpucu: Bu kahvenin o yoğun çikolatalı gövdesini ve tatlılığını tam olarak almak için demleme suyunun sıcaklığını 93°C civarında tutabilir ve orta kalınlıkta bir öğütüm tercih edebilirsiniz.

İçindekiler: %100 Arabica kahve çekirdekleri (Brezilya Beija Flor – Specialty Grade). Katkı, koruyucu veya aroma içermez. Saklama Koşulları: Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız. Açıldıktan sonra paketin ağzını sıkıca kapatarak 2 hafta içinde tüketiniz.

Kısa Açıklama: Brezilya Beija Flor (Natural), sütlü çikolata ve yer fıstığı notalarının yoğun gövde ve düşük asiditeyle buluştuğu, her yudumda yüksek tatlılık sunan, dengeli ve doyurucu karakterli nitelikli bir kahvedir.