Etiyopya Idido (Natural)
Bratespresso Ethiopia Idido, kahvenin anavatanı Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesinde, Idido köyünde yetişen seçkin Arabica çekirdeklerinden üretilmiştir. Yüksek rakım (1800–2000 m) ve zengin volkanik toprak, bu kahveye olağanüstü aromatik derinlik ve zarif bir karakter kazandırır.
Bu lot, natural (doğal) işleme yöntemiyle hazırlanmıştır. Kahve meyveleri posasıyla birlikte güneşte kurutulur; bu sayede çekirdekler, meyvenin doğal şekerlerini ve aromatik yağlarını tamamen emer. Sonuçta fincanda yaban mersini, yasemin, kırmızı erik ve tropikal meyve notaları canlı bir şekilde hissedilir.
Bratespresso Ethiopia Idido, hafif-orta kavurma profiliyle hazırlanır. Bu profil, kahvenin floral ve meyvemsi yapısını ön plana çıkarır; V60, Chemex, Aeropress ve filtre kahve demlemelerinde olağanüstü bir denge sunar. İpeksi gövde, tatlı bitiş ve uzun kalıcılıkla Etiyopya’nın özgün terroir karakterini fincanınıza taşır.
- Menşei: Idido, Yirgacheffe, Etiyopya
- Rakım: 1800–2000 m
- Tür: Arabica (Heirloom)
- İşleme Metodu: Natural (Doğal Kurutma)
- Hasat Dönemi: 2024
- Üretici: Idido Farmers Cooperative
- Aroma: Yaban mersini, yasemin, kırmızı erik
- Tatlılık: Yüksek ve meyvemsi
- Asidite: Canlı, şarap benzeri
- Gövde: Orta – ipeksi
- Bitiş: Çiçeksi ve tatlı, uzun kalıcılığa sahip
- Kavurma Profili: Hafif-Orta Kavurma
- Uygun Demleme Yöntemleri: V60, Chemex, Aeropress, Filtre Kahve, Cold Brew
- Kahve: 18 g
- Su: 270 ml (93°C)
- Demleme Süresi: 2:45 – 3:15 dakika
- Oran: 1:15
Floral aromaları belirginleştirmek için 92°C su kullanın; daha yoğun tatlılık için öğütmeyi biraz inceltin.
İçindekiler: %100 Arabica kahve çekirdekleri (Heirloom – Specialty Grade).
Katkı, koruyucu veya aroma içermez.
Saklama Koşulları: Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız. Açıldıktan sonra paketin ağzını sıkıca kapatarak 2 hafta içinde tüketiniz.
Kısa Açıklama: Bratespresso Ethiopia Idido (Natural), yaban mersini ve yasemin aromalarıyla canlı, floral ve tatlı bitişli özgün bir Yirgacheffe deneyimi sunar.