Colombia La Rezerva (Honey)
Bratespresso Colombia La Reserva, Kolombiya’nın Huila bölgesinde, yüksek rakımlı La Reserva çiftliğinde yetiştirilen seçkin Arabica çekirdeklerinden elde edilir. Verimli toprak, tropikal iklim ve el ile hasat edilen meyveler bu kahveye benzersiz bir tatlılık ve yumuşak gövde kazandırır.
Bu lot, honey (yarı yıkanmış) işleme yöntemiyle hazırlanmıştır. Kahve meyvesinin dış kabuğu alınır, ancak yüzeyindeki doğal balımsı mukilaj tabakası çekirdeğin üzerinde bırakılarak güneşte kurutulur. Bu yöntem, kahveye hem bal, kırmızı elma, beyaz şeker ve tropikal meyve tatlılığını hem de dengeli bir asidite kazandırır.
Bratespresso Colombia La Reserva, orta kavurma profiliyle hazırlanır. Tatlılık, gövde ve asidite dengesi; özellikle filtre kahve, V60, Chemex ve espresso demlemelerinde optimum performans sunar. Yumuşak içimi ve balımsı dokusuyla sıcak ya da soğuk servislerde eşsiz bir deneyim yaratır.
- Menşei: Huila, Kolombiya
- Rakım: 1600–1900 m
- Tür: Arabica (Caturra, Castillo)
- İşleme Metodu: Honey (Yarı Yıkanmış)
- Hasat Dönemi: 2024
- Üretici: La Reserva Estate
- Aroma: Bal, kırmızı elma, beyaz şeker, tropikal meyve
- Tatlılık: Yüksek ve doğal
- Asidite: Dengeli ve ipeksi
- Gövde: Orta – kadifemsi dokuda
- Bitiş: Bal ve karamel tatlılığında uzun bitiş
- Kavurma Profili: Orta Kavurma
- Uygun Demleme Yöntemleri: Filtre Kahve, V60, Chemex, Espresso, Aeropress
- Kahve: 18 g
- Su: 270 ml (93°C)
- Demleme Süresi: 2:45 – 3:15 dakika
- Oran: 1:15
Balımsı tatlılığı korumak için 92°C su kullanın ve orta öğütme tercih edin; yavaş demleme daha derin aromalar elde etmenizi sağlar.
İçindekiler: %100 Arabica kahve çekirdekleri (Caturra, Castillo – Specialty Grade).
Katkı, koruyucu veya aroma içermez.
Saklama Koşulları: Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız. Açıldıktan sonra paketin ağzını sıkıca kapatarak 2 hafta içinde tüketiniz.
Kısa Açıklama: Bratespresso Colombia La Reserva (Honey), bal ve kırmızı elma aromalarıyla tatlı, dengeli ve ipeksi gövdeli bir Kolombiya kahvesidir.